Atención: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían según la persona. Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
El concepto 100% libre de azúcar, también conocido como el «Desafío del Azúcar», fue creado por Carola van Bemmelen. Es un concepto holístico cuyo objetivo es ayudar a las personas a superar su adicción al azúcar.
En la página de inicio puedes comparar el desafío del azúcar con diferentes dietas.
El reto del azúcar se ha cancelado. El concepto continúa como " El Comedor Feliz ".
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En sus libros, Carola comenta que muchos productos contienen (demasiada) azúcar. Debido a todos estos productos, consumimos un promedio de 50 kg de azúcar al año. Esto tiene consecuencias muy negativas para nuestra salud y calidad de vida, según Carola.
Tenemos una relación positiva con el azúcar: representa comodidad y celebración (pensemos en un pastel, dulces o helado). Esto hace que sea difícil evitarlo.
A muchas personas les cuesta decir que no cuando les ofrecen un trozo de pastel en uno de estos momentos positivos. Puede ser molesto. A veces, incluso puede resultar antipático rechazar un trozo de pastel. Por eso, a menudo decimos que sí al azúcar, aunque queramos decir que no.
En resumen, muchas personas son adictas al azúcar. Como muchos productos contienen azúcar, tenemos una relación positiva con el azúcar y nos da miedo decir que no, es difícil librarse de esta adicción, dice Carola.
El objetivo de 100% libre de azúcar es deshacerse de esta adicción.
Para superar la adicción al azúcar, hay que pasar por tres fases: la fase de preparación, la fase sin azúcar y la fase consciente del azúcar.
En la fase de preparación, te preparas (y posiblemente a tu familia) para el Reto del Azúcar (fase 2). Recopilarás recetas sin azúcar, eliminarás de tu cocina los productos ricos en azúcar y comprarás productos aptos para el reto. Esta fase dura 10 días.
La fase sin azúcar es el Reto del Azúcar. Comerás (casi) 100% sin azúcar durante 30 días.
En esta fase, aprenderá a controlar el azúcar. El objetivo principal es aprender a regular su nivel de azúcar en sangre. Se presentan varias reglas, incluyendo la regla 80/20.
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La regla 80/20 significa que el 80 % del tiempo no comes ni bebes azúcar. El 20 % restante puedes elegir productos con azúcar y disfrutarlos.
Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier) dieta.
Los libros a continuación están incluidos con el concepto 100% libre de azúcar:
Muévete a tu propia discreción
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.